Persikkainen halloumijuustosalaatti

Tänään tein lounaaksi ihanaa halloumijuustosalaattia. Juustoa salaatissani oli sen verran runsaasti, että nälkä ei pääse yllättämään heti uudestaan. Eiliseltä aamiaiselta minulta oli jäänyt muutama persikanpuolikas syömättä, joten pilkoin myös ne ja lisäsin salaatin joukkoon. Hyvin sopi yhteen tämä persikka-halloumi combo ja maistui toooodella hyvältä!

Ainekset: Jäävuorisalaatti, kurkku, kirsikkatomaatti, oliivi, halloumijuusto, persikka ja Caesar-salaattikastike.

Ruokajuomana oli sitruunavettä.

-s-